* ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜಪಾನ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ (ಜಿಐ) ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ, ನವದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜಪಾನೀಸ್ ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿಯು ಚೆನ್ನೈನಲ್ಲಿರುವ ಜಿಯೋಗ್ರಾಫಿಕಲ್ ಇಂಡಿಕೇಶನ್ ರಿಜಿಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಹೋನ್ಶು (ಜಪಾನೀಸ್ ಸಲುವಾಗಿ) ಗೆ ಜಿಐ ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ.
* ಜಪಾನೀಸ್ ಸೇಕ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಕೋಜಿ-ಕಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕ ಮತ್ತು ನೀರು.
* ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಜಿ ಜಪಾನ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು, ಸಮಾನಾಂತರ ಬಹು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂಬ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  - ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳು ಕೋಜಿ ತಯಾರಿಕೆ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕಲ್ಚರ್-ಮೇಕಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಶ್-ಮೇಕಿಂಗ್, ಒತ್ತುವುದು, ಶಾಖ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್.
  - ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳು, ಮದುವೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  - ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಜಪಾನಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.
* ಜಪಾನಿನ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಮೀಜಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (1869-1912) ವಿತ್ತೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಸಂವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ವಿನಿಮಯ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. 
* ನಿಹೋನ್ಶು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರ್ಕಾರದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ, ಎಡೋ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (1603-1868) ಜಪಾನಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಿಹೋನ್ಶುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಕೃಷಿ-ಋತುವಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೈತರನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳೆಂದು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. 
* ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್‌ಶಿಪ್ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಟೊಯಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. 
* ಟೋಯಿ (ನಿಮಿತ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿ) ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಹೋನ್ಶು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ Toii ಸಹ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್‌ಗಳ ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ.
* GI ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, GI ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸರಕುಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ (ನೋಂದಣಿ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ) ಕಾಯಿದೆ, 1999 ರ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.