* ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭರಿತ (meaty) ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಗ್ಗವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುವ ಈ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.* ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿರುವ ಸೆಲ್ ಕಾಲ್ಜಾರ್ಡ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಯೋನ್ಸೆ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಮುಖ ಲೇಖಕ ಸೋಹಿಯಾನ್ ಪಾಕ್ ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.* ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈ ಅಕ್ಕಿಯು ಗೋಮಾಂಸ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮೀನಿನ ಜೆಲಟಿನ್ ಬಳಸಿ ದನದ ಕೋಶಗಳು ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 11 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.* ಈ ಅಕ್ಕಿಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾಮ ಎದುರಾದಾಗ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಲಿಟರಿಯವರಿಗೆ ಪಡಿತರವಾಗಿ ಕೊಡಬಹುದು ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. * ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅಕ್ಕಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಇದು ಶೇ. 8ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶೇ. 7ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.* ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬಹಳನ್ನು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಂಶೋಧಕ ಸೋಹಿಯಾನ್ ಪಾರ್ಕ್ ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
