ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ನಡುವೆಯೂ ಗ್ರಾಮೀಣ ಜನರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ICRISAT, IFPRI ಮತ್ತು CESS ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನ ದೃಢಪಡಿಸಿದೆ.
🔹 ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ತಗುಲದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು:
ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಾದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದರೂ, ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸದೆ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ.
ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ಥಿತಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕ ಜ್ಞಾನ ಕೊರತೆ, ಹಾಗೂ ಪಾರಂಪರಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿವೆ.
🔹 ಪೌಷ್ಠಿಕತೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು:
ಮಕ್ಕಳ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಠಿತ ಪ್ರಭಾವ
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಹಿನ್ನಡೆ
ಶ್ರಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು
🔹 ಪರಿಹಾರ:
ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಡಲೆ, ಬೆಳೆ, ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.
ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರ ಜಾಗೃತಿ ಅಭಿಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಯೋಜನೆಗಳ ಸಮರ್ಪಕ ಅನುಷ್ಠಾನ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಮೀಣ ಜನರಲ್ಲಿ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸುವುದು ಹಾಗೂ ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮಾಜ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ!